Efecto de la inclusión de ensilado de haba forrajera en la dieta de vacuno lechero sobre la ingestión voluntaria y producción y composición de leche

Resumen

Se cuantificó el contenido de compuestos secundarios (fenoles totales y taninos condensados) del haba en monocultivo (HB), del  raigrás italiano en monocultivo (RI) y del intercultivo de haba y raigrás (HBRI), desde forraje verde hasta su inclusión como ensilado en raciones unifeed para vacas lecheras. Se evaluó el efecto de la inclusión de estos ensilados sobre la ingestión voluntaria y sobre la producción y composición química de leche. Para ello, se asignaron al azar 3 raciones formuladas con ensilado de HB, RI y HBRI, a 9 vacas frisonas divididas en 3 grupos siguiendo un diseño en cuadrado latino de 3 x 3. El HB fue el forraje más rico en compuestos secundarios. La concentración de dichos compuestos disminuyó con los procesos de prehenificado y ensilado y se diluyó en la ración con la inclusión de nuevos ingredientes hasta no mostrar diferencias significativas entre dietas. Los valores de ingestión de materia seca de raciones unifeed no presentaron diferencias significativas entre dietas (10,29; 10,24 y 10,78 kg MS d^-1 para HB, HBRI y RI respectivamente). Se observaron diferencias estadísticas en la producción de leche en beneficio de las vacas alimentadas con raciones a base del ensilado de RI (P<0,001). La presencia de HB en la ración mejoró significativamente la composición en grasa y proteína de la leche, de manera que al corregir la producción de leche por grasa se anularon las diferencias entre dietas. La presencia de leguminosas en la ración indujo un mayor contenido en urea.