Vol. 115 Núm. 2 (2019)

Publicado: 2019-06-18

Producción Vegetal

Nota técnica. Primera producción de trufa negra cultivada en el oeste de la península ibérica y posibilidades de expansión.

Sergio Sánchez Durán, José Sánchez Sánchez, Silvia Sánchez Durán (Autor/a)
Efecto del uso de biorreguladores del crecimiento sobre características de calidad fisicoquímica en frutos de jitomate cultivados en invernadero

Rene Cano Hernández, Maria Teresa Martínez Damián, Esaú del Carmen Moreno Pérez, Felipe Sánchez del Castillo, Oscar Cruz Alvarez, María Janeth Rodriguez Roque (Autor/a)

Producción Animal

CARACTERIZACIÓN ECONÓMICO-PRODUCTIVA DEL SISTEMA BOVINO DOBLE PROPÓSITO EN TRES REGIONES TROPICALES DE MÉXICO

Yuridia Bautista, José Guadalupe Herrera Haro, José Antonio Espinosa García, Francisco Ernesto Martínez Castañeda, Humberto Vaquera Huerta, Alfonso Morales, Gabriel Guzmán Aguirre (Autor/a)
INFLUENCIA DE LA MADURACIÓN Y EL TIPO DE COCINADO EN LA VALORACIÓN SENSORIAL Y EL PERFIL DE COMPUESTOS AROMÁTICOS DEL CRUCE INDUSTRIAL DE RAZA RETINTA

Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Kizkitza Insausti, María José Beriain, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle (Autor/a)
Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado

Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García (Autor/a)

Economía Agroalimentaria

Estimación del impacto económico de Xylella fastidiosa en Aragón

Yolanda Martínez, Ana Palacio-Bielsa (Autor/a)