Manejo productivo y territorial de las ganaderías lecheras de Cantabria según el contenido de forraje en la dieta

Resumen

En las últimas décadas se ha producido un descenso importante de la pequeña y mediana ganadería de bovino, amplia mayoría en Cantabria, y para cuya alimentación tienen un importante peso los pastos y la gestión del territorio. Dada la relevancia de los pastos en este territorio y la falta de estudios que aborden la conexión entre la base territorial y el sistema de alimentación de las ganaderías de bovino de leche, el objetivo de este trabajo es analizar las correspondencias entre sistemas productivos y territorio, en función del consumo de forraje verde. Las 99 ganaderías del estudio se clasificaron en función del porcentaje de forraje verde, sobre la materia seca total, en la dieta de primavera de las vacas en lactación: ganaderías sin forraje verde (<25%) y ganaderías con forraje verde (≥25%). Se llevó a cabo un análisis de correspondencias múltiples para examinar las relaciones entre esta dieta, las principales características productivas y algunas variables territoriales con significancia estadística. Los resultados muestran que las ganaderías potencialmente productoras de leche de pasto (grupo ≥25%) se caracterizan por una menor dimensión territorial, rebaño, carga ganadera, producción anual y utilización de concentrado mientras que destinan más horas al pastoreo. Desde el punto de vista territorial, están situadas a mayor altitud, presentan parcelas de mayor dimensión, continuidad y geometría, pero también un suelo con peor calidad agrícola. Por su parte, el análisis de correspondencias múltiples muestra una fuerte asociación entre dieta y variables productivas, menos intensa en el caso de las variables territoriales.