Cultivo de plátano y aguacate en Canarias: una comparación de rentabilidades

Resumen

Este trabajo estima la rentabilidad del cultivo de plátano y aguacate en Canarias. La aplicación del enfoque de costes de actividad permite simular costes para producción convencional y ecológica al aire libre o bajo invernadero de acuerdo con hipótesis de rendimiento variables según vertiente y cota altitudinal, que también modifican la distribución estacional de la producción y los ingresos. Se concluye que el cultivo convencional de plátano bajo invernadero es el más rentable en las cotas altitudinales más bajas, mientras que la producción ecológica de aguacate al aire libre ofrece mayores márgenes por encima de cotas diferentes según vertiente.