Food allergy in the XXI century
Keywords:
Alergia a alimentos. Anafilaxia por alimentos. Alimentos ocultos. TratamientoAbstract
Food allergy is a clinical state of high frequency and possible risk to life. This article reviews the foodstuffs most often responsible for serious reactions, including data from the Autonomous Community of Navarre. Given that dietetic elimination is the primordial long term treatment for food allergy, its difficulties, limitations and risks are analyzed. Finally, we set out the new perspectives offered by technology in the field of food allergy, both in the production of hypoallergens and in the development of new forms of immunotherapy.Downloads
Download data is not yet available.
Downloads
Published
2008-12-15
How to Cite
1.
García B, Gómez B, Arroabarren E, Garrido S, Lasa E, Anda M. Food allergy in the XXI century. An Sist Sanit Navar [Internet]. 2008 Dec. 15 [cited 2026 Feb. 1];26:7-15. Available from: https://recyt.fecyt.es/index.php/ASSN/article/view/4980
Issue
Section
Research articles
License
La revista Anales del Sistema Sanitario de Navarra es publicada por el Departamento de Salud del Gobierno de Navarra (España), quien conserva los derechos patrimoniales (copyright ) sobre el artículo publicado y favorece y permite la difusión del mismo bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-SA 4.0). Esta licencia permite copiar, usar, difundir, transmitir y exponer públicamente el artículo, siempre que siempre que se cite la autoría y la publicación inicial en Anales del Sistema Sanitario de Navarra, y se distinga la existencia de esta licencia de uso.
