Planificación dietético-nutricional para una prueba de mountain bike de XCO: estudio de caso (Nutritional planning for an XCO mountain bike event: Case study)

Resumen

El cross country es una modalidad del ciclismo de mountain bike (MTB), cuyas competiciones se caracterizan por dar un determinado número de vueltas a un circuito con una distancia desde 6-9km hasta 40-200km. En estos eventos, es importante planificar una estrategia dietético-nutricional para mitigar la aparición de resultados adversos relacionados con la nutrición. El objetivo de este estudio fue realizar la planificación dietético-nutricional de un ciclista de MTB que disputa una competición de cross country. El ciclista es un varón de 27 años (VO_2max=74.46 ml•kg^-1•min^-1; PAM=420W; altura=1.81m; peso=78.6kg; % masa grasa=9.47, sumatorio de pliegues=61.9mm) con 3 años de experiencia en el entrenamiento y competición de pruebas MTB a nivel regional. La intervención tuvo lugar en el gabinete Alinua de la Universidad de Alicante, cuya finalidad fue mejorar la composición corporal y elaborar una programación dietético-nutricional para disputar una carrera de MTB el 23-2-2020 en la provincia de Alicante. La intervención incluía las recomendaciones para deportistas de resistencia y se dividió en un periodo de preparación, periodo de 3 semanas previas a la carrera y periodo competitivo. El participante realizó satisfactoriamente la prueba, se adhirió a la planificación, y no manifestó ningún problema. Para un ciclista, afrontar un evento de estas características con éxito requiere de un asesoramiento teórico-práctico y una programación dietético-nutricional de manera individualizada que trate de contribuir nutricionalmente antes, durante y después de la práctica del ejercicio, así como aminorar la posible aparición de contratiempos que puedan poner en riesgo el rendimiento y la salud.

Abstract. Cross Country is a modality of mountain bike cycling (MTB), whose competitions are characterized by giving a certain number of laps to a circuit with a distance from 6-9km to 40-200km. In these events, it is important to plan a dietetic-nutritional strategy to mitigate the appearance of nutrition-related adverse outcomes. The purpose of the study was to plan the dietetic-nutritional planning of a MTB cyclist who competes in a Cross Country competition. The cyclist is a 27-year-old male (VO_2max=74.46 ml•kg^-1•min^-1; MAP=420W; height=1.81m; weight=78.6kg; % fat mass=9.47; sum of 8 skinfolds=61.9mm) with 3 years of experience in training and competing in MTB events at a regional level. The intervention took place in the Alinua cabinet of the University of Alicante, whose purpose was to improve the body composition and to elaborate a dietetic-nutritional program to dispute a MTB race on 23-2-2020 in the province of Alicante. The intervention included the recommendations for endurance athletes and was divided into a preparation period, a period of 3 weeks before the race and a competitive period. Finally, the participant successfully completed the race according to the planning and did not manifest any problems. For a cyclist, facing an event of these characteristics successfully requires theoretical-practical advice and dietary-nutritional programming in an individualized way that tries to contribute at a nutritional level before, during and after physical exercise, as well as to reduce the possible appearance of setbacks that may jeopardize performance and health.