Food and nutritional condition in the development of Afro-descendant children practicing recreational activities in a neighborhood on the outskirts of the district of Cartagena, Colombia
DOI:
https://doi.org/10.47197/retos.v60.103888Keywords:
Food, Development, recreation, infantsAbstract
Comprehensive early childhood care covers all the essential aspects related to the special conditions that facilitate the enjoyment and guarantee the quality of life of this population. Among these aspects, food and nutrition are fundamental components for the development of boys and girls at this stage, ensuring that their specific needs are met. Food and nutrition that meets the established requirements is considered an essential element of the comprehensive care that must be provided at this initial stage of life. The objective of this initiative is to determine the nutritional and nutritional status of practitioners of recreational and sports activities through a descriptive study with a qualitative approach. The training project on the influence of food and nutrition on the comprehensive development of 78 boys and girls in early childhood, together with the educational plan implemented in the Nelson Mandela neighborhood of the Cartagena district, constitutes an important guiding document. This generates essential and relevant actions that facilitate the training of parents in managing the issue. To this end, active teaching methods are implemented that encourage the practice of habits that guarantee food and nutritional security in boys and girls from zero to six years of age. The methodological stages developed in the implementation of this training project and educational plan are crucial to achieve the proposed objectives and improve the quality of life of early childhood in the target community.
Keywords: Food, Development, recreation, infants, Afro-descendant, Recreation, Patient, Nutrition.
References
Das Virgens Chagas, D., Joia da Silva, M. C., Marinho, B., & Batista, L. A. (2024). Asociaciones entre la competencia motora y el riesgo de obesidad en adolescentes brasileños. Retos, 56, 338-344. https://doi.org/10.47197/retos.v56.104130
Rusillo Magdaleno, A., Suarez-Manzano, S., Solas Martínez, J. L., & Ruiz Ariza, A. (2023). Asociación de un bajo nivel de condición física con el exceso de peso en adolescentes. Retos, 47, 729–737. https://doi.org/10.47197/retos.v47.95251
Aranceta Bartrina, J., Pérez Rodrigo, C., Ribas Barba, L., Serra Majem, L. (2005). Epidemiología y factores determinan-tes de la obesidad infantil y juvenil en España. Rev Pediatría Atención Primaria;7: S13-47. https://pap.es/files/1116-422-pdf/435.pdf
Arispe, Ivelio., & Tapia, María Soledad. (2007). Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la protección de la salud de los consumidores. Agroalimentaria, 12(24), 105-118. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199216580008
Bray, GA. (2016). Prevention of Obesity. In K. R. Feingold (Eds.) et. al., Endotext. MDText.com, Inc.
Camargo-Abello, M., & Castro-Rojas, A. (2013). Estrategia de atención integral a la primera infancia: fundamentos polí-ticos, técnicos y de gestión. Presidencia de Colombia. https://www.mineducacion.gov.co/1759/articles-177829_archivo_pdf_fundamentos_ceroasiempre.pdf
Ciudad Reynaud, Antonio (2014). Requerimiento de micronutrientes y oligoelementos. Revista Peruana de Ginecología y Obstetricia, 60(2), 161-170. http://www.scielo.org.pe/pdf/rgo/v60n2/a10v60n2.pdf
Congreso de Colombia. (2016). Política de Estado para el desarrollo integral de la primera infancia De Cero a Siempre [Ley 1804]. Bogotá, D. C.: Diario Oficial, 49 953.
Cordero Herrera, Ana Margarita. (2014). Principales enfermedades asociadas al estado nutricional en el niño menor de un año. Medicentro Electrónica, 18(3), 100-106. Recuperado en 18 de marzo de 2020, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S102930432014000300003&lng=es&tlng=es
Cuadros-Mendoza, CA., Vichido-Luna, MA., Montijo-Barrios, E., Zárate-Mondragón, F., Cadena-León, JF., Cervantes-Bustamante, R., Toro-Monjáraz, E., & Ramírez-Mayans, JA. (2017). Actualidades en alimentación complementaria. Acta pediátrica de México, 38(3), 182-201. https://dx.doi.org/10.18233/apm38no3pp182-2011390
Fierro, B., & Rocuant Urzua , A. (2023). Nivel socioeconómico e índice de masa corporal: predictores de la condición física en estudiantes Chilenos. Retos, 50, 228–233. https://doi.org/10.47197/retos.v50.98479
Domínguez Muñoz, C., del Campo Vecino, J., García Bataller, A., & Llin Más, J. R. (2024). Valoración perceptiva del rendimiento físico y psicológico en función del tipo de entrenamiento realizado y las fases del ciclo menstrual en mu-jeres deportistas. Retos, 51, 864–871. https://doi.org/10.47197/retos.v51.101374
Diplock, AT., Aggett, PJ., Ashwell, M., Bornet, F., Fern, EB., Roberfroid, M (1999). Scientific concepts of functional foods in Europe: consensus document. Br J Nutr; 81: S1- S27. doi:10.1017/S0007114599000471
Durán F, Eliana., Soto A, Delia., Labraña T, Ana María., & Sáez C, Katia. (2008). Adecuación de energía y nutrientes e índice de alimentación saludable en mujeres climatéricas. Revista chilena de nutrición, 35(3), 200-207. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182008000300005.
Durán A, Samuel., Ulloa A, Alejandra., & Reyes G, Sussanne. (2014). Comparación del consumo de vitaminas y minera-les en adultos mayores chilenos según estado nutricional. Revista médica de Chile, 142(12), 1594-1602. http://dx.doi.org/10.4067/S0034-98872014001200013
FAO (1996) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. El Programa Especial para la Seguridad Alimentaria. Roma: FAO. https://www.fao.org/in-action/pesa-centroamerica/temas/conceptos-basicos/es/
FAO/OMS (1992). Mejora de la seguridad alimentaria en los hogares Documento Temático1. En: Elementos principales de estrategias nutricionales, Conferencia Internacional de Nutrición. Roma. p. 2-43.
Fall, CH., Fisher, DJ., Osmond, C., & Margetts, BM. (2009). Maternal Micronutrient Supplementation Study Group. Multiple micronutrient supplementation during pregnancy in low-income countries: a meta-analysis of effects on birth size and length of gestation. Food Nutr Bull. Dec;30(4 Suppl): S533-46.
Fiqueroa Pedraza, Dixis. (2003). Gobiernos y seguridad alimentaria. Revista Costarricense de Salud Pública, 12(22), 42-52. Retrieved March 18, 2020, from http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S140914292003000200005&lng=en&tlng=es.
Franco Giraldo, Fabio Andrés, & Arboleda Montoya, Luz Marina. (2010). Aspectos socioculturales y técnico-nutricionales en la alimentación de un grupo de adultos mayores del centro gerontológico Colonia de Belencito de Medellín-Colombia. Perspectivas en Nutrición Humana, 12(1), 61-74. http://www.scielo.org.co/pdf/penh/v12n1/v12n1a6.pdf
García, S., Sarmiento, O. L., Forde, I., & Velasco, T. (2013). Socio-economic inequalities in malnutrition among chil-dren and adolescents in Colombia: The role of individual-, household- and community-level characteristics. Public Health Nutrition, 16(9), 1703-1718. doi:10.1017/S1368980012004090
Goetzke, B., Nitzko, S., & Spiller, A. (2014). Consumption of organic and functional food. A matter of well-being and health? Appetite, 77(1), 2014, p. 96-105. DOI: 10.1016/j.appet.2014.02.012
Gracia, M. (2009). La complejidad biosocial de la alimentación humana. Zainak. Cuadernos Antropología Etnográfica 2002 [citado mayo de 2009];35–55. https://core.ac.uk/download/pdf/11497971.pdf
Henríquez, G. (1999). Evaluación del Estado Nutricional. En: Nutrición en Pediatría. Centro de Atención Nutricional Infantil Antemano (CANIA). 20-37. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-252073?lang=es
Hidayat, R. A., Fadli, I., Sigit, N., Zhanneta, K., & Satya, P. (2024). El efecto de la nutrición en el rendimiento de los atletas de bádminton: Una revisión sistemática. Retos, 56, 854–863. https://doi.org/10.47197/retos.v56.105005
Huffman SL, Baker J, Shumann J, Zehner ER (1999). The Case for Promoting Multiple Vitamin And Mineral Supple-ments for Women of Reproductive Age in Developing Countries. Food and Nutrition Bulletin. 20(4):379-394. doi:10.1177/156482659902000401.
Ihsan, Fadli, Kozina, Z., Sukendro, S., Nasrulloh, A., Arzhan Hidayat, R., & Perdana, S. (2024). Estrategias nutricionales para una recuperación rápida en el deporte: una revisión de la literatura. Retos, 57, 153-164. https://doi.org/10.47197/retos.v57.105622
Isaza-Gómez, G. D., Osorio-Roa, D. M., González-Valencia, H., & Puerchnambut-Cadena, B. S. (2024). Evaluación de la calidad de las aplicaciones móviles utilizadas en el desarrollo de la fuerza muscular. Retos, 53, 571-581. https://doi.org/10.47197/retos.v53.102391
Izquierdo Hernández, A., Armenteros Borrell, M., Lancés Cotilla, L., & Martín González, I. (2004). Alimentación salu-dable. Revista Cubana de Enfermería, 20(1), 1. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S086403192004000100012&lng=es&tlng=es
Jiménez Acosta, S. (2005). Seguridad alimentaria y nutricional: Una mirada global. Revista Cubana de Salud Pública, 31(3). http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-34662005000300001&lng=es&tlng=es
Jusidman-Rapoport, Clara. (2014). El derecho a la alimentación como derecho humano. Salud Pública de México, 56(Supl. 1), s86-s91.
Kliegman, Stanton, & St.Geme, Schor. (2015). Tratado de Pediatría. Nelson. España: ELSEVIER, 2110-2113.
Lama, R.A., & Moráis, A.(2005). Las grasas en la alimentación infantil. Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados. Anales de pediatría, 63(3), p. 16-23. https://www.analesdepediatria.org/es-pdf-13081717
López, G. A., Torres, K. & Gómez, C. F. (2017). La alimentación escolar en las instituciones educativas públicas de Colombia. Análisis normativo y de la política pública alimentaria. Revista Prolegómenos Derechos y Valores, 20, 40, 97-112. DOI: http://dx.doi.org/10.18359/prole.3043
López Malque, J. J., Chanducas Lozano, B., Calizaya-Milla, Y. E., Calizaya-Milla, S. E., Morales-García, W. C., & Sainti-la, J. (2023). Relación entre calidad del sueño, hábitos alimentarios y perfil antropométrico en adolescentes: Una en-cuesta transversal. Retos, 48, 341-348. https://doi.org/10.47197/retos.v48.96283
Margetts BM., Fall CH., Ronsmans C., Allen LH., & Fisher DJ .(2009). Maternal Micronutrient Supplementation Study Group. Multiple micronutrient supplementation during pregnancy in low-income countries: review of methods and characteristics of studies included in the meta-analyses. Food Nutr Bull. 30(4 Suppl): S517-26.
doi: 10.1177/15648265090304S406.
Martínez, A., Ferrer, C., & Piña. M. C. (2005). Tecnologías emergentes e inocuidad alimentaria. En: Revista de Tecno-logía e Higiene de los Alimentos, No. 364: 37-41.
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=1184547
Milner, JA. (2000). Functional foods: the US perspective. Am J Clin Nutr; 71:1654S- 1659S. doi: 10.1093/ajcn/71.6.1654S.
Olivares C., Sonia; Zacarías H., Isabel; González G., Carmen Gloria., & Villalobos V, Elisa.(2013). Proceso de formula-ción y validación de las guías alimentarias para la población chilena Revista Chilena de Nutrición, 40, (3) pp. 262-268. https://www.redalyc.org/pdf/469/46929282008.pdf
Murakami, A, Koshimizu, K., & Ohigashi, H .(1998). Chemoprevention with food phytochemicals: screening, rodent studies, and action mechanisms. J Med Food; 1: 29-38. https://doi.org/10.1089/jmf.1998.1.29
Noguera Brizuela, Dalmacia., Márquez, Julio César., Campos Cavada, Isabel., & Santiago, Rafael. (2013). Alimentación complementaria en niños sanos de 6 a 24 meses. Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría, 76(3), 126-135. Recuperado en 18 de marzo de 2020, de http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S000406492013000300008&lng=es&tlng=es
OPS/OMS (2010). La alimentación del lactante y del niño pequeño: capítulo modelo para libros de texto dirigidos a estudiantes de medicina y otras ciencias de la salud. Washington, D.C.: OPS
Organización Mundial de la Salud (2016). Integrating diet, physical activity and weight management services into primary care. Organización Mundial de la Salud; p. 38
Osorio, Ana María., Romero, Gustavo Alfonso., Bonilla, Harold., & Aguado, Luis Fernando. (2018). Contexto socio-económico de la comunidad y desnutrición crónica infantil en Colombia. Revista de Saúde Pública, 52, 73.
https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2018052000394
Parra, D. C., Gómez, L. F., Iannotti, L., Haire-Joshu, D., Sebert Kuhlmann, A. K., & Brownson, R. C. (2018). Mater-nal and familial correlates of anthropometric typologies in the nutrition transition of Colombia, 2000-2010. Public Health Nutrition, 21(14), 2584-2594. doi:10.1017/S1368980018001337
Pedraza Dixis Figueroa (2004). Estado nutricional como factor y resultado de la seguridad alimentaria y nutricional y sus representaciones en Brasil. Rev. Salud pública; 6 (2): 140-155. https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/94613/78664
Pérez-Escamilla, Rafael., Rizzoli-Córdoba, Antonio., Alonso-Cuevas, Aranzazú., & Reyes-Morales, Hortensia. (2017). Avances en el desarrollo infantil temprano: desde neuronas hasta programas a gran escala. Boletín médico del Hospital Infantil de México, 74(2), 86-97. https://dx.doi.org/10.1016/j.bmhimx.2017.01.007
Pranoto, N. W., Fauziah, V., Muchlis, A. F., Komaini, A., Rayendra, R., Susanto, N., Fitriady, G., Setyawan, H., Pavlo-vic, R., Sibomana, A., & Nadyisenga, J. (2024). Exploración de las habilidades motoras de los niños con retraso del crecimiento vs. Sin retraso del crecimiento. Retos, 54, 224–234. https://doi.org/10.47197/retos.v54.103107
Ramos Espinoza, M. A., Narrea Vargas, J. J., & Castillo-Paredes, A. (2022). Nutrición y ejercicio físico, una considera-ble propuesta de ayuda no farmacológica ante el COVID-19. Retos, 45, 538-557. https://doi.org/10.47197/retos.v45i0.91455
Robledo-Castro, C., Amador-Pineda, L. H., & Ñáñez-Rodríguez, J. J. (2019). Políticas públicas y políticas educativas para la primera infancia: desafíos de la formación del educador infantil. Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales, Niñez y Juventud, 17(1), 169-191. doi: https://dx.doi.org/10.11600/1692715x.17110
Romero, Amaury (2018). La estrategia de cero a siempre en los niños del municipio Montería (2015-2017). Encuentros: Revista de Ciencias Humanas, Teoría Social y Pensamiento Crítico, N 8. pp 207-219. https://encuentros.unermb.web.ve/index.php/encuentros/article/view/54
Ruiz JR., Castro-Piñero J., Artero EG., Ortega FB., Sjöström M., & Suni J, et al (2009). Predictive validity of health-related fitness in youth: A systematic review. Br J Sports Med; 43:909-23.
Salas C, Labraña A., Celis C., Pares B., & Carrasco A (2013). Aprendizaje de Estilo de Vida Saludable en Escolares de 5 a 6 años de edad a través de la fusión de Educación Física y Educación Alimentaria; 36° Simpósio Internacional de Ciências do Esporte. Sao Paulo, Brasil. [Ediçao Especial da Revista Brasileira de Ciência e Movimiento, Suplemento Especial 21, resumen 390, p. 150].
Sánchez-Urrea, A., & Izquierdo Rus, T. (2021). Factores socioeconómicos que influyen en la salud nutricional y activi-dad física de escolares. Retos, 40, 95-108. https://doi.org/10.47197/retos.v1i40.81106
Scruzzi, G., Cerbeiro, C., Pou, S., & Rodríguez Junyent, C. (2014). Salud escolar: una intervención educativa en nutri-ción desde un enfoque integral. Cuadernos.Info, (35), 39–53. https://doi.org/10.7764/cdi.35.644 https://dx.doi.org/10.7764/cdi.35.644
San Mauro I., Cendón M., Soulas C., Rodríguez D. (2012). Grupo de Investigación NIPAH Nutrición en Inmigración, Pobreza y Ayuda Humanitaria. Meal planning in the elderly: nutritional and economic aspects. Nutr Hosp; 27. DOI: 10.3305/nh.2012.27.6.6090
Sharma R P. (1992). Monitoring access to food and household food security. Food Nutr Bull; 2:2-9
Tapia, M. S., Arispe, I., Martínez, A. (2005). Safety and Quality in the Food Industry. En: G. V. Barbosa-Canovas, M. S. Tapia y M. P. Cano (Eds.), Novel Food Processing Technologies, New York: Marcel Dekker Inc., capítulo 33: 532-558. https://doi.org/10.1201/9780203997277
Tapia, M. S., & Welti-Chanes, J. (2002). Approaches for safety assessment of minimally processed fruits and vegetables. En: G. V. Welti-Chanes, Barbosa-Cánovas y J. M. Aguilera (Eds.), Engineering and Food for the 21st Century, Boca Raton (Florida, EE.UU.), JCRC Press: 671-695.
Tharrey, M., Olaya, G. A., Fewtrell, M., & Ferguson, E. (2017). Adaptation of new Colombian food-based complemen-tary feeding recommendations using linear programming. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 65(6), 667-672. doi:10.1097/MPG.0000000000001662
Westphal , G ., Faúndez-Casanova, C., Ferraz Grizzo, F. M. ., Mendes, A. A. ., Oltramari , K., Pascoini, M., Castillo-Retamal, M., Souza de Carvalho, R., Vásquez-Gómez , J., & Nardo Junior , N. . (2023). Perfil de composición cor-poral y estado nutricional de adolescentes con sobrepeso u obesidad mediante indicadores habituales e inusuales. Re-tos, 50, 1108–1114. https://doi.org/10.47197/retos.v50.99242
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Retos
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and ensure the magazine the right to be the first publication of the work as licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of authorship of the work and the initial publication in this magazine.
- Authors can establish separate additional agreements for non-exclusive distribution of the version of the work published in the journal (eg, to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Is allowed and authors are encouraged to disseminate their work electronically (eg, in institutional repositories or on their own website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as to a subpoena more Early and more of published work (See The Effect of Open Access) (in English).
This journal provides immediate open access to its content (BOAI, http://legacy.earlham.edu/~peters/fos/boaifaq.htm#openaccess) on the principle that making research freely available to the public supports a greater global exchange of knowledge. The authors may download the papers from the journal website, or will be provided with the PDF version of the article via e-mail.
