Huertos urbanos, infraestructura verde y urbanismo: una relación histórica con capacidad renovadora
DOI:
https://doi.org/10.37230/CyTET.2025.223.6Palabras clave:
Urbanística, Huertos urbanos, Agricultura urbana, Infraestructura verde, Proyecto urbanoResumen
La Urbanística es una disciplina operativa (Samonà, 1978), no científica, y un campo de conocimiento indispensable para renovar la configuración de lo urbano. Los huertos urbanos, con una larga tradición, se asumen desde hace décadas como un revulsivo más ante la crisis climática y, por tanto, como un recurso valioso que avala los postulados del desarrollo urbano sostenible con atributos, no sólo de necesidad medioambiental, también de cohesión social, seguridad alimentaria, salud e incentivos económicos. La evolución de las relaciones campo-ciudad en la cultura urbanística adquieren con los huertos urbanos un nuevo reto a replantear y reconducir. Aunque son indudables los beneficios que aportaron los cultivos cuando formaron parte de las relaciones cotidianas con lo urbano, es preciso volver a mirar el camino disciplinar recorrido, para poder clarificar, más si cabe, su potencial ante nuevas formas de planificación y ordenación urbana.
Descargas
Citas
ADAMS, D. & HARDMAN, M. & LARKHAM, P. (2014): Exploring guerrilla gardening: gauging public views on the grassroots activity. Local Environment. 20, pp. 1-16. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13549839.2014.980227
BATLLÉ, E. (2019): “Fusionando ciudad y agricultura”, en Renaturalización de la ciudad, Serie Urbanismo y Vivienda, Colección Estudios, Diputación de Barcelona, p. 300.
BETTINI, V. (1998): Elementos de ecología urbana. Trotta. Serie Medio Ambiente. Madrid
BIANCHETTI, C. (2017): Individuos, escenarios moleculares, pequeños círculos. En La ciudad del siglo XXI, editorial Catarata, Madrid, p. 66. Nombrando a B. Secchi y P. Viganó.
BLASCO, C. & MARTÍNEZ, F.J. & DELTORO, J. (2014): British new towns through compared examples, Internacional conference 20th century new towns archetypes and uncertainties Porto, Portugal May 22-24, 2014.Three examples: Harlow, Thamesmead and Milton Keynes.
BOERI, S. & LANZANI, A. (1992): «Gli orizzonti della città diffusa», Casabella, núm. 588.
BOERI, S. (2011): L’Anticittà, Editori Laterza, Roma-Bari.
BONOW, M.& NORMARK, M. (2018): Community gardening in Stockholm: participation, driving forces and the role of the municipality. Renewable Agriculture and Food Systems 33(6): pp. 1-13 https://doi.org/10.1017/S1742170517000734 https://www.researchgate.net/publication/322507500CommunitygardeninginStockholmparticipationdrivingforcesandtherolofthemunicipality
BORJA, J.& CARRIÓN, F.& CORTI, M. (2017): Ciudades resistentes, ciudades posibles. Ed. UOC, Barcelona.
BUSQUETS, J. (2023): Urban Visions, modus operandi, communication, representation and graphic expression of the urban project through the eyes of Prof. Joan Busquets. n°47 AÑO 28 / VALENCIA 2023 / Revista Expresión Gráfica Arquitectónica, pp. 10-42. https://polipapers.upv.es/index.php/EGA/issue/view/1219/574
CASTELLS, M. & BORJA, J. (2004): Local y Global, Ed. Taurus, Madrid.
CENTRO DE CULTURA CONTEMPORÁNEA DE BARCELONA, CCCB (2024): Suburbia. La construcción del sueño americano. Barcelona.
CHIFFOLEAU, Y. (2012): « Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l’exclusion en agriculture », Économie rurale, 332 | 2012, pp. 88-101 https://journals.openedition.org/econo-mierurale/3694
DE CARDENA S, I. (2009): El “Manifiesto Verde” de Leberecht Migge. Cuaderno de notas n° 12 Departamento de Composición UPM https://oa.upm.es/63596/1/862-2936-1-PB.pdf
DE TERÁN, F. (2001): El Renacimiento de la ciudad compacta, p.102, en Ciudad para la sociedad del siglo XXI. Ed. COACV.
DORST, H.& VAN DER JAGT, A.& RAVEN, R.& RUNHAAR, H. (2019): Urban greening through nature-based solutions – Key characteristics of an emerging concept. In Sustainable Cities and Society (Vol. 49). Elsevier Ltd. https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/recursos/pag-web/soluciones-basadas-naturaleza.aspx https://doi.org/10.1016/j.scs.2019.101620
EFUA (2022): European Forum on urban agriculture (2022) https://lc.cx/7DfvZ7.
EIZAGUIRRE, X. (2001): La construcción del territorio disperso. Talleres de reflexión sobre la forma difusa, Ediciones UPC, Barcelona. Ver la continuidad histórica del estudio del fenómeno en el subcapítulo “Dispersione” del capítulo II de La città del Ventisimo Secolo de Bernardo Secchi.
ESTRATEGIA «DE LA GRANJA A LA MESA» (2021): Resolución del Parlamento Europeo, de 20 de octubre de 2021, sobre una Estrategia «de la Granja a la Mesa» para un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente (2020/2260(INI)) https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:52021IP0425
EUROPEAN COMMISSION (2020): Directorate-General for Research and Innovation: Towards an EU research and innovation policy agenda for nature-based solutions & re-naturing cities – Final report of the Horizon 2020 expert group on ‘Nature-based solutions and re-naturing cities’, pp. 24-27 https://op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/fb117980-d5aa-46df-8edc-af367cddc202/language-en
EUROPEAN COMMISSION (2023): Nature-based solutions for biodiversity and climate https://knowledge4po-licy.ec.europa.eu/biodiversity/nature-based-solu-tions-biodiversity-climate_en
EUROPEAN GREEN CAPITAL & LEAF AWARD (2025): https://environment.ec.europa.eu/system/files/2023-01/EGCA-EGLA2025_Guidance%20Note_0.pdf
FAO & RIKOLTO & RUAF. (2022): Urban and peri-urban agriculture sourcebook – From production to food systems. Rome, https://doi.org/10.4060/cb9722en https://www.fao.org/3/cb9722en/cb9722en.pdf
GARCÍA-BELLIDO, J. (2000): Ildefonso Cerdà y el nacimiento de la urbanística: la primera propuesta disciplinar de su estructura profunda, Scripta Nova N°61, 1 abril, Barcelona, https://www.ub.edu/geocrit/sn-61.htm Ildefonso Cerdá “ De ahí su formulación de la ciudad reticular ortogonal, de trazado cuadricular, de crecimiento infinito e isótropo, que plantea como universal modelo ideal y que proyectará para Barcelona”
GORDILLO, G. (2013): Seguridad y soberanía alimenta¬rias (Documento base para discusión) FAO https://www.fao.org/3/ax736s/ax736s.pdf
HOLL, S. (1991): Edge of a city, Princeton Architectural Press and Pamphlet Architecture, New York, pp. 9-11.
HOWARD, E. (1989): Garden cities of to-morrow, Ed. ATTIC BOOKS, Wales, p. 11.
INDOVINA, F. (1982): Elogio de la crisis urbana, Estudios Urbanos n°1, Dpto Urbanismo ETSAV, Valencia, pp. 28-29.
INDOVINA, F. & VETTORETTO, L. (1990): La città diffusa. Daest-IUAV, Venezia.
INDOVINA, F. (Coord.) (2007): La ciudad de baja densidad: lógicas, gestión y contención. Barcelona: Diputació de Barcelona, Colección Estudios.
KAMESHWARI, PH.D.& KAUFMAN, J. L. (2000): The Food System: A Stranger to the Planning Field, Reproduced by permission of the Journal of the American Planning Association, v. 66, no. 2, Spring 2000, http://www.cityfarmer.org/foodplan.html
JIMÉNEZ, L. (2017): Dinámicas de ocupación urbana del anillo verde metropolitano de Madrid = Urban occupation dynamics of Madrid´s Metropolitan Greenbelt =. Cuadernos de Investigación Urbanística, 0(110) https://doi.org/10.20868/ciur.2017.110.3527
JUVILLÁ BALLESTER, E. (Coord.) (2019): Renaturalización de la ciudad Serie Urbanismo y Vivienda, Colección Estudios, Diputación de Barcelona, Barcelona.
LE CORBUSIER (1978): Precisiones, Ed. Poseidón, p. 90, Barcelona.
LE CORBUSIER (1984): Como concebir el urbanismo, Ed. Infinito, Buenos Aires.
LE CORBUSIER (2001): La ciudad del futuro, Ed. Infinito, Buenos Aires, p. 114.
LIVESEY, G. (2017): Innovation, the agricultural belt, and the early Garden City. Berkeley Planning Journal. 28, pp148-163 https://doi.org/10.5070/BP328133865 .
MARES, T. & PEÑA, D. (2010): “Urban agriculture in the making of insurgent spaces in” en Insurgent Public Space: Guerrilla urbanism and the remaking of con-temporary cities, chapter 20, p.252. Editor Taylor & Francis. DOI https://doi.org/10.4324/9780203093009
MARESCOTTI, L. (1981): Fondamenti di urbanística, p.31, Ed. Clup, Milano (citando a L. Piccinato)
MASTRONARDI, L. & MARINO, D. & GIACCIO, V. & AL. (2019): Analyzing Alternative Food Networks sustainability in Italy: a proposal for an assessment framework. Agric Econ 7, 21. https://doi.org/10.1186/s40100-019-0142-8
MAYOL, P.& GANGNERON, E. (2019): L’agriculture urbaine: un outil déterminant pour des villes durables Journal Officiel de la Republique Francaise. Territoire en mouvement Revue de géographie et aménagement [En ligne], pp. 44-45 https://www.lecese.fr/sites/default/files/pdf/Avis/2019/201915agricultureurbaine.pdf http://journals.openedition.org/tem/6309 DOI : https://doi.org/10.4000/tem.6309
MORAN, N. & HERNANDEZ AJA, A. (2011): “Historia de los huertos urbanos: De los huertos para pobres a los programas de agricultura urbana ecológica” en I Congreso Estatal de Agricultura Ecológica Urbana y Periurbana, p. 3. https://oa.upm.es/12201/1/INVE_MEM_2011_96634.pdf
MUIÑO, E.S. (2016): Del melanoma urbanístico a la ciudad bosque: pensar la transición hacia la sos-tenibilidad urbana. En Ciudades sostenibles. Del sueño a la acción. The World Watch Institute, Icaria editorial. Barcelona.
MUMFORD, L. (1938): The Culture of Cities, Ed. Harcourt.
MUMFORD L. (2018): La cultura de las ciudades, Ed. Pepitas de calabaza, Logroño, pp. 278-280. https://monoskop.org/images/5/5a/MumfordLewisTheCultureofCities.pdf
MUÑOZ, F. (2008): Urbanalización, Ed. G.G. Barcelona.
NAHMIAS, P. & LE CARO, Y. (2012) : « Pour une définition de l’agriculture urbaine: réciprocité fonctionnelle et diversité des formes spatiales», Environnement Urbain / Urban Environment [En ligne], Volume 6 | 2012, mis en ligne le 16 septembre 2012, consulté le 19 mai 2023. http://journals.openedition.org/eue/437
NUEVA AGENDA URBANA HIII, ONU (2016): https://habitat3.org/wp-content/uploads/NUA-Spanish.pdf
OLMSTED, F.L. (2002): Public Parks and the enlargement of towns, en CIUDADES 7 (2002-2003), pp. 179-185. https://www.researchgate.net/publication/28219623_Public_parks_and_the_enlargementoftowns
ONU-HABITAT (2022): Informe Mundial de las Ciudades 2022 Visualizando el futuro de las ciudades. https://onuhabitat.org.mx/WCR/
ORSINI, F. & PENNISI, G. & MICHELON, N. & MINELLI, A. & BAZZOCHI, G. & SANYÉ-MENGUAL, E. & GIANQUINTO, G. (2020): Features and Functions of Multifunctional Urban Agriculture cchn the Global North: A Review, Frontiers in Sustainable Food Systems, November 2020 https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.562513
OYON, J. L. (2011): Dispersión frente a compacidad: la paradoja del urbanismo protoecológico. “Ciudad y Territorio, Estudios Territoriales”, 2011, vol. XLIII, núm. 169-170, pp. 515-532. http://hdl.handle.net/2117/19851
PADDEU F. (2015) : De la crise urbaine à la réappro-priation du territoire. Mobilisations civiques pour la justice environnementale et alimentaire dans les quartiers défavorisés de Detroit et du Bronx à New York. Thèse de doctorat en géographie, Université Paris 4. https://doi.org/10.4000/mappemonde.3791
PIQUERAS, J.A. (2000): Aprovechamientos y nostalgia del comunal. Fondos Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, p. 57. https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/fondo/pdf/33579_3.pdf
RIECHMANN, J. (2012): El socialismo solo puede llegar en bicicleta. La Catarata, Madrid.
ROBERT-BOEUF, C. (2019): « Les jardins familiaux franciliens entre urbanisation, végétalisation et agrarisation », EchoGéo [En ligne], 50 | 2019, mis en ligne le 31 décembre 2019, consulté le 22 juin 2023. URL : http://journals.openedition.org/echogeo/18288 DOI : https://doi.org/10.4000/echogeo.18288
SALOM-CARRASCO, J.& THOMAS, I.& MONTERO, G. (2021): «Delimitación y caracterización morfométrica del área metropolitana de Valencia», Cybergeo: European Journal of Geography [Online], Space, Society,Territory, document 1001, Online since 15 December 2021, connection on 03 May 2023. http:// journals.openedition.org/cybergeo/37930; https:// doi.org/10.4000/cybergeo.37930
SAMONÀ, G. (1978): L’urbanistica e l’avvenire della città. Editori Laterza. Roma-Bari.
SECCHI, B. (2001): La práctica actual de la proyectación territorial, en La construcción del territorio disperso, Xavier Eizaguirre, Edicions UPC, Barcelona, p. 204.
SECCHI, B. (2015): La ciudad de los ricos y la ciudad de los pobres, Ed. Catarata, pp.15-16 Madrid
SELVA, J. R. (2017): Génesis documental del Plan General de Valencia y su Cintura (1939-1946). ACE: Architecture, City and Environment. 12, pp.15-38. 10.5821/ace.12.35.4690 https://www.researchgate.net/publication/320808641_Genesis_documental_delPlanGeneraldeValenciaysuCintura1939-1946
SHARMAN, FRANK A. (1989): An introduction to the enclosure acts, The Journal of Legal History, 10:1, pp. 45-70. https://doi.org/10.1080/01440368908530953
SOJA, W. E. (2008): Postmetrópolis. Estudios críticos sobre las ciudades y las regiones, Ed. Traficantes de sueños (mapas), Madrid, pp. 313 y 329.
STEEL, C. (2008): Hungry city, Ed. Chatto & Windus, London.
STEIN, C. (1987): Toward new towns for America. The M.I.T. PRESS. Cambridge, Massachusetts and London, England.
STOCKHOLMSKALLAN (2024): Stockholms stad https://stockholmskallan.stockholm.se/post/30079
UN-HABITAT (2022): Envisaging the Future of Cities. https://www.archdaily.com/984886/envisaging-the-future-of-cities-un-habitat-launches-the-2022-world-cities-report
PROYECTO EUROPEO URBAN_GARDEN 2022-2025. https://jpi-urbaneurope.eu/project/u-garden/
UNWIN, R. (1984): La Práctica del Urbanismo. Una introducción al Arte de Proyectar Ciudades y Barrios Ed. G.G. Biblioteca de Arquitectura. Barcelona, pp. 18
VAN ROOSMALEN, P.K.M. (1997): London 1944: Greater London Plan. In book: Mastering the City: North-European Town Planning 1900-2000 Chapter: London 1944: Greater London Plan Publisher: NAi Publishers/EFL Publications, Rotterdam Editors: K. Bosma, H. Hellinga ViLJoiN https://www.research-gate.net/publication/282815561_London_1944_GreaterLondonPlan
VILJOIN, A.& BOHN, K. (2014): Second Nature Urban Agriculture: Designing productive Cities Ed. Routledge.
WISKERKE, J.S.C. & VERHOEVEN, S. (2018): Flourishing Foodscapes: Designing City-Region Food Systems.
YACAMÁN, C. (2017): Agrourbanismo y Comunes: nuevos paradigmas para alimentar la ciudad. Revista Urbano 20 (36) pp.161-182. https://www.researchgate.net/publication/317433604_AgrourbanismoyComunesnuevosparadigmasparaalimentarlaciudad
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2024 Francisco Juan Martínez-Pérez, Carmen Blasco- Sánchez
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Sin perjuicio de lo dispuesto en la legislación vigente sobre Propiedad Intelectual, y conforme a la misma, el/la los/las autor/a/es/as que publiquen en CyTET cede/n a título gratuito, de modo no exclusivo y sin límite temporal al Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana los derechos para difundir, reproducir, comunicar y distribuir en cualquier formato actual o futuro, en papel o electrónico, la versión original o derivada de su obra bajo licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0), así como para incluir o ceder a terceros la inclusión de su contenido en índices, repositorios y bases de datos nacionales e internacionales, con referencia y reconocimiento en todo caso de la autoría del mismo.
Además, al realizar el envío, el/la los/las autor/a/es/as declara/n que se trata de un trabajo original en el que se reconocen las fuentes que han sido utilizadas en su estudio, comprometiéndose a respetar la evidencia científica y a no modificar los datos originales para verificar o refutar una hipótesis de partida; que el contenido esencial del mismo no ha sido publicado previamente ni se publicará en ninguna otra obra o revista mientras esté en proceso de evaluación en la revista CyTET; y que no se ha remitido simultáneamente a otra publicación.
Los autores deben firmar un Formulario de Cesión de Derechos, que les será enviado desde la Secretaría de CyTET una vez se acepte su artículo para ser publicado.
Con el objetivo de favorecer la difusión del conocimiento, CyTET se adhiere al movimiento de revistas de Open Access (OA) y entrega la totalidad de sus contenidos a diversos índices, repositorios y bases de datos nacionales e internacionales bajo este protocolo; por tanto, la remisión de un trabajo para ser publicado en la revista presupone la aceptación explícita por parte del autor/a de este método de distribución.
Se anima a las/os autoras/es a reproducir y alojar sus trabajos publicados en CyTET en repositorios institucionales, páginas web, etc. con la intención de contribuir a la mejora de la transferencia del conocimiento y de la citación de dichos trabajos.
Enlace a CyTET en Linkedin
Hashtag en Twitter: #RevistaCyTET