Peasants’ Social Valorization of Pigmented Maize in Ocoyoacac, Mexico, in Response to the Demand for Specialty Markets
Keywords:
Pigmented maize, social perception, valorization, peasants, specialized marketsAbstract
The aim of this paper is to know the social value of peasant producers on pigmented maize in Ocoyoacac, State of Mexico, distinguishing themselves by having localities close to specialized markets, that demand blue and red corn: gastronomic, recreational, and industrial. Based on dimensions of the social perceptions approach: cognitive, behavioural and affective. The qualitative study was carried out with 16 in-depth and semi-structured interviews. There were found generational and gender differences in perceptions about work involved in traditional production and agroecological practices. The cognitive and affective valorization of land, seeds and food is linked to these differentiations. The interest in selling pigmented corn to specialty markets is conditioned by previous experiences with intermediation systems. Despite, the younger generations see these markets as an opportunity for local development. It is concluded that the social perceptions of those who preserve native maize should be the analytical axes of studies on markets that seek traditional products.
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