Denominaciones de origen Café Marcala y Café Veracruz: análisis comparativo de sus características institucionales y sus efectos sociales

Pablo Pérez-Akaki; Sael J. Bautista

Authors

Pablo Pérez-Akaki Tecnológico de Monterrey https://orcid.org/0000-0002-7250-5855
Sael J. Bautista Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Keywords:

designations of origin, café Marcala, café de Veracruz, territorial effects

Abstract

The main objective of the Appellations of Origin is to protect producers from the abuse and imitation of third parties, generating greater added value and information to the consumer so that he can differentiate and choose guaranteed quality. It is also a strategy for the development of rural regions, based on a good with recognition, a strategy that has been followed by several Latin American countries, including Honduras with Café Marcala and Mexico, with coffee from Veracruz. This work develops a comparative analysis of the most important institutional characteristics, as well as the territorial effects observed. The findings highlight that Marcala's organizational strategy, external participation in the design and implementation, as well as the scale of producers allowed it to have specific territorial effects. In the Mexican case, it went from great expectations to great disappointments, in which the appellations of origin are inoperative and the advances that were made during the first years of their approval were lost, despite this denominations of origin continue to be authorized, as is the case of Café Pluma Hidalgo in Oaxaca.

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