Crisis climática y ODS: un enfoque desde la perspectiva de la producción animal, el consumo de carne y los efectos sociales

Resumen

El objetivo del presente trabajo es la realización de una síntesis sobre las múltiples y complejas relaciones existentes entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y el ámbito de la Producción Animal, prestando una especial atención a sus implicaciones y consecuencias derivadas de la actual crisis climática.

La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas presenta 17 ODS, que integran, de forma indivisible, las tres dimensiones del desarrollo sostenible, siendo estos pilares: el social, ambiental y económico. El sector ganadero tiene un notable rol y significativo potencial para la implementación y, consecución de dichos Objetivos, enfocadas sus posibles intervenciones desde diferentes perspectivas que se desarrollan a lo largo del presente trabajo. Entre los enfoques se abarcan las relaciones generales entre los ODS y la ganadería, diversas estrategias para la puesta en práctica de los ODS, el impacto de la crisis climática a nivel productivo y social. Entre los impactos sociales se identifica la movilidad humana forzada y el riesgo de hambrunas e insuficiencia alimentaria. Por último se analiza el impacto de la producción de carne y su consumo en dietas sostenibles.