PERSPECTIVAS DE LA INTENSIFICACIÓN SOSTENIBLE DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA EN AMÉRICA LATINA: UNA REVISIÓN
Palabras clave:
Bovino criollo, Cambio climático, Productividad, Silvopastoril, SostenibilidadResumen
La intensificación de la ganadería ha implicado cambios en el uso del suelo y deterioros ambientales. Sin embargo, la demanda presente y futura de alimentos requiere un mayor grado de intensificación de los sistemas productivos, sin superar los límites de agotamiento de los recursos naturales y mitigar los deterioros ambientales. El objetivo de esta revisión es contrastar los procesos de intensificación de la ganadería en países desarrollados y en vías de desarrollo, con el fin de aportar consideraciones generales sobre el aprovechamiento de los recursos zoogenéticos y forrajes locales, componentes básicos en modelos de intensificación sostenible para la ganadería bovina en América Latina.
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