A new roman fish-salting workshop in the Saltés Island (Tinto-Odiel Estuary, SW Spain): La Cascajera and its archaeological and geological context
DOI:
https://doi.org/10.17735/cyg.v33i3-4.69080Keywords:
Roman halieutic workshop, Geological evolution, midden, late Antiquity, Saltés Island, SW SpainAbstract
The southwestern Atlantic coast of the Iberian Peninsula presents an important Roman heritage that includes numerous fish-salting workshops, with an industrial activity that went on for almost a millennium (1st century BC-7th century AD). Nevertheless, a future broad research is still necessary to determine the geologic substratum on which they are based, their palaeoenvironmental evolution, their main economic objectives and the byproducts derived from their activities. This paper is focused on the geology, dating and the archaeological record of La Cascajera, a new site located in the Tinto-Odiel estuary (SW Spain). This new cetaria occupied the northwestern end of La Cascajera ridge (Saltés Island), constituted by sandy, bioclastic deposits of previous washover fans (1st-2th centuries AD). During the main period of activity (middle of 4th century AD-5th century AD), the existence of a certain typology of amphorae as well as the documentation of a shell deposit formed mostly by Glycymeris suggest that this factory was oriented to the production of mixed fish sauces and the handling of edible bivalves. The main features of this deposit (texture, paleontology, taphonomy) could be used to differentiate middens from natural shelly ridges.
References
Amo, M. (1976). Restos Materiales de la población de Onuba. Huelva Arqueológica II, 11-196.
Bedia, J. (2008). Los siglos oscuros: de Tartessos a la Edad Media. Huelva Arqueológica, 21, 55-84.
Bermejo, J., Campos, J.M., Rodríguez-Vidal, J. (2017): Las estructuras portuarias de Onoba Aestuaria: un puerto pesquero y de control imperial. En Campos, J.M. y Bermejo, J. Eds. Los puertos atlánticos béticos y lusitanos y su relación comercial con Ostia Antica, L'erma di Bretschneider, Roma, 207-244.
Bernal, D. (2008). El final de la industria pesquero-conservera en Hispania (ss. V-VII d.C.). Entre obispos, Bizancio y la evidencia arqueológica. In: Ressources et activites maritimes des peuples de l'Antiquite, Actes du colloque international de Boulogne-sur-Mer (J. Napoli, ed.), Les Cahiers du Littoral 2, 6, 31-57
Bernal, D.; García, E. (2014). Talleres haliéuticos en la Hispania romana. Artífices idóneos: artesa¬nos, talleres y manufacturas en Hispania. Anejos de Archivo Español de Arqueología, LXXI, 295-318.
Bonifay, M. (1987). Observations sur les amphores à Marseille d'après les fouilles de la Bourse (1980-1984). Révue d'Archéologie Narbonnaise, 19, 269-305. https://doi.org/10.3406/ran.1986.1293
Bonifay, M. (2004). Études sur la céramique romaine tardive d’Afrique. B.A.R, int. ser. 1301, Oxford, 525 pp.
Bonifay, M. (2005). Observations préliminaires sur les céramiques des collections du Musée. Aix-en-Provence, 175-180.
Borrego, J. (1992). Sedimentología del estuario del Río Odiel. PhD Thesis (unpublished). Universidad de Sevilla, Sevilla, 315 pp.
Cáceres, L.M.; Gómez, P.; González-Regalado, M.L.; Clemente, M.J.; Rodríguez Vidal, J.; Toscano, A.; Monge, G.; Abad, M.; Izquierdo, T.; Monge, A.; Ruiz, F.; Campos, J.M.; Bermejo, J.; Martínez, A.; López, G. (2018). Modelling the mid-late Holocene evolution of the Huelva Estuary and its human colonization, South-Western Spain. Marine Geology, 406, 12-26. https://doi.org/10.1016/j.margeo.2018.08.008
Campos, J.M. (2011). Onoba Aestuaria. Una ciudad portuaria en los confines de la Baetica. Concejalía de Cultura, Ayuntamiento de Huelva, Huelva, 211 pp.
Campos, J.M.; Bermejo J.; Rodríguez-Vidal, J. (2015). La ocupación del litoral onubense en época romana y su relación con eventos marinos de alta energía. Cuaternario y Geomorfología, 29, 75-93. https://doi.org/10.17735/cyg.v29i1-2.31570
Campos, J.M.; Pérez, J.A.; Vidal, N.O. (1999). Las cetariae de la costa onubense en época romana. Universidad de Huelva, Huelva, 222 pp.
Campos, J.M.; Vidal, N.O. (2004). Las salazones del litoral onubense: la cetaria de El Eucaliptal. Huelva en su Historia, 11, 51-82.
Dabrio, C.J. ; Zazo, C. ; Goy, J.L. ; Sierro, F.J. ; Borja, F. ; Lario, J. ; González, J.A. ; Flores, J.A. (2000). Depositional history of estuarine infill during the last postglacial transgression (Gulf of Cadiz, Southern Spain). Marine Geology, 162, 381-404. https://doi.org/10.1016/S0025-3227(99)00069-9
Figueroa, M.E.; Clemente, L. (1979). Dinámica geomorfológica de los estuarios de los ríos Tinto y Odiel (Huelva). Aplicaciones a la ordenación del territorio. IV Reunión Nacional para el estudio del Cuaternario, Bañolas, 115-129.
González-Regalado, M.L.; Gómez, P.; Ruiz, F.; Cáceres, L.M.; Clemente, M.J.; Rodríguez Vidal, J.; Toscano, A.; Monge, G.; Abad, M.; Izquierdo, T.; Campos, J.M.; Bermejo, J.; Martínez-Aguirre, A.; Prudencio, M.I.; Dias, M.I.; Marques, R.; Muñoz, J.M. (2019). Facies analysis, foraminiferal record and chronostratigraphy of Holocene sequences from Saltés Island (Tinto-Odiel estuary, SW Spain): The origin of high-energy deposits. Estuarine, Coastal and Shelf Science, 218, 95-105. https://doi.org/10.1016/j.ecss.2018.12.005
Hayes, J.W. (1976). Late roman pottery. British School at Rome, Rome, 468 pp.
Hudock, J.W.; Flaig, P.P.; Wood, L.J. (2014). Washover fans: a modern geomorphologic analysis and proposed classification scheme to improve reservoir models. Journal of Sedimentary Research, 84, 854-865. https://doi.org/10.2110/jsr.2014.64
Keay, S. (1984). The late roman amphorae in the Wester Meditarrenean. A typology and economic study: The catalan evidence. BAR International Series 196, Oxford, 768 pp.
Lagóstena, L. (2001). La producción de salsas y conservas de pescado en la Hispania Romana (II a.C.-VI d.C.). Universidad de Barcelona, Barcelona, 502 pp.
Lagóstena, L.; Bernal, D. (2004). Alfares y producciones cerámicas en la provincia de Cádiz. Balance y perspectivas. Congreso Internacional Figlinae Baeticae. Talleres Alfareros y producciones. Cerámicas en la Bética romana (ss. II a.C.-VII d.C.), B.A.R. International Series, 1266, I, Oxford, 39-124.
Lilley, I.; Brian, D.; Ulm, S. (1999). The use of foraminifera in the identification and analysis of marine shell middens: A view from Australia. In: Taphonomy: The Analysis of Processes from Phytoliths to Megafauna (M.J. Mountain; D. Bowdery, eds). Research School of Pacific and Asian Studies, Australian National University, Canberra, 9-16.
Martins, J.M.M.; Soares, A.M.M. (2013). Marine radiocarbon reservoir effect in Southern Atlantic Iberian coast. Radiocarbon, 55, 1123–1134. https://doi.org/10.1017/S0033822200048037
Marzano, A. (2013). Harvesting the sea. The exploitation of marine resources in the Roman Mediterranean. Oxford Studies on the Roman Economy. Oxford, Oxford University Press.
Morales, J.A.; Borrego, J.; Davies, R.A. (2014). A new mechanism for chenier development and a facies model of the Saltés Island chenier plain (SW Spain). Geomorphology, 204, 265-276. https://doi.org/10.1016/j.geomorph.2013.08.011
O'Kelly, J. (2017). Alfares onubenses, producción y comercio cerámico en el occidente de la Baetica. PhD Thesis. Universidad de Huelva, Huelva, 1064 pp.
Sáez, A.M. (2008). El sistema alfarero-salazonero de Gadir/Gades. Saguntum, 40, 141-160.
Sáez, A.M. (2010). La producción alfarera y la economía salazonera de Gadir: balance y novedades. Mainake, XXXII, 885-932.
Sáez, A.M.; Díaz, J.J. (2012). Entre tierra y mar, entre lo púnico y lo romano. In: Adaptaciones económicas y territoriales en un medio cambiante: algunas notas sobre paleografía y sistemas de explotación del hinterland insular de Gadir/Gades, La etapa neopúnica en Hispania y el Mediterráneo centro occidental: identidades compartidas (B. Mora; G. Cruz, coords.), Universidad de Sevilla, Sevilla, 259-299.
Van Calsteren, P.; Thomas, L. (2012). Quantitation of protactinium, 231Pa in abyssal carbonate. Journal of Analytical Atomic Spectrometry, 27, 952-956. https://doi.org/10.1039/c2ja30026e
Vizcaino, J. (2009). La presencia bizantina en Hispania siglos VI-VII: la documentación arqueológica. Monografías históricas sobre la antigüedad tardía XXIV. Universidad de Murcia.
