ESTRATEGIAS PARA LA GESTIÓN ECONÓMICA Y MEDIOAMBIENTALMENTE SOSTENIBLE DE LOS SUBPRODUCTOS CÁRNICOS

Autores/as

  • MARIA DOLORES HIDALGO BARRIO
  • JESUS MARIA MARTIN MARROQUIN
  • FRANCISCO CORONAS ENCINAS

Palabras clave:

biofertilizantes, biogás, digestión anaerobia, purín porcino, subproductos cárnicos, valorización de residuos, animal by-products, anaerobic digestion, biofertilisers, biogas, pig manure, waste valorisation.

Resumen

Durante el proceso de obtención de alimentos y su puesta en el mercado se obtienen un conjunto de productos no destinados a consumo humano (SANDACH). Su gestión desde el momento en que se generan hasta su uso final, valorización o destrucción, está regulada para evitar riesgos para la salud humana, la sanidad animal o el medio ambiente, clasificándolos en categorías según el riesgo potencial.

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Publicado

2016-05-01

Número

Vol 90, No 3 (2016)

Sección

ARTICULOS

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