Aguilar Criado, Encarnación, Santiago Amaya, y Víctor del Arco. «Ruralidad, Calidad Y alimentación: Una Trayectoria académica Vital Entre La tradición Y La innovación. Conversando Con Encarnación Aguilar». Encrucijadas. Revista Crítica de Ciencias Sociales 23, no. 1 (septiembre 6, 2023): e2302. Accedido diciembre 20, 2024. https://recyt.fecyt.es/index.php/encrucijadas/article/view/101629.