Aguilar Criado, E. ., S. Amaya, y V. del Arco. «Ruralidad, Calidad Y alimentación: Una Trayectoria académica Vital Entre La tradición Y La innovación. Conversando Con Encarnación Aguilar». Encrucijadas. Revista Crítica De Ciencias Sociales, vol. 23, n.º 1, septiembre de 2023, p. e2302, https://recyt.fecyt.es/index.php/encrucijadas/article/view/101629.