AGUILAR CRIADO, Encarnación; AMAYA, Santiago; DEL ARCO, Víctor. Ruralidad, calidad y alimentación: una trayectoria académica vital entre la tradición y la innovación. Conversando con Encarnación Aguilar. Encrucijadas. Revista Crítica de Ciencias Sociales, [S. l.], v. 23, n. 1, p. e2302, 2023. Disponível em: https://recyt.fecyt.es/index.php/encrucijadas/article/view/101629. Acesso em: 16 dic. 2025.