Aguilar Criado, E. , Amaya, S. y del Arco, V. 2023. Ruralidad, calidad y alimentación: una trayectoria académica vital entre la tradición y la innovación. Conversando con Encarnación Aguilar. Encrucijadas. Revista Crítica de Ciencias Sociales. 23, 1 (sep. 2023), e2302.