1.
FAYOS AVELLÁN O, MALLOR GIMÉNEZ C, GARCES-CLAVER A. Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar. [Internet]. 28 de febrero de 2018 [citado 10 de diciembre de 2025];114(2). Disponible en: https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/60431