Ortiz, Alberto, MIRIAM SANCHEZ ORDOÑEZ, Lucia León, y David Tejerina. «Uso Potencial De La Espectroscopia De Infrarrojo Cercano Para La autentificación Del Lomito ibérico De Acuerdo a Las categorías Definidas Por La Norma De Calidad Del ibérico». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 119, no. 2 (junio 15, 2023). Accedido enero 5, 2026. https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/93188.