Zamuz, Sol, Susana García Torres, Maria Cabeza de Vaca, David Tejerina, Alberto Ortiz, Mamen Oliván, Veronica Sierra, et al. «Impacto Del Modo De Transporte Al Matadero (mezcla O No Mezcla Con Animales extraños) De Terneros De Las Razas Asturiana De Los Valles Y Retinta En Los Atributos físico-químicos Y organolépticos De Carne Madurada. Aceptabilidad Y Preferencia De Los Consum». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 118, no. 2 (junio 13, 2022): 213–238. Accedido enero 3, 2026. https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/86133.