FAYOS AVELLÁN, ORETO, CRISTINA MALLOR GIMÉNEZ, y ANA GARCES-CLAVER. «Evolución Del Conocimiento Sobre La Pungencia De La Cebolla (Allium Cepa L.) Y Del Pimiento (Capsicum spp.): Desde Sus orígenes Hasta El Potencial nutracéutico Actual». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 114, no. 2 (febrero 28, 2018). Accedido diciembre 10, 2025. https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/60431.