Ruiz, Marta, Mª José Beiriain, Kizkitza Insausti, José Manuel Lorenzo, Mª Jesús Cantalejo, y Mª Victoria Sarriés. «Efecto De La maduración En La conservación De La Carne De Potro». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 114, no. 1 (noviembre 23, 2017). Accedido diciembre 26, 2025. https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/58821.