Álvarez Alonso, Rocío, Mercedes Valera Córdoba, y María Jesús Alcalde Aldea. «Carne De Vacuno Normal Vs DFD: Evaluación Por Un Panel De Consumidores Y Estudio De Calidad». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 110, no. 4 (julio 10, 2014). Accedido febrero 24, 2026. https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/21094.