Villarroel Bastidas, José Vicente, Jasson Gabriel Argüello Rivadeneira, Johnny Leonel Mendoza Zambrano, María de Guía Córdoba, Alicia Rodríguez, y Alejandro Hernández León. «Efecto Del mucílago De Cacao En La bioconservación De Carnes: Effect of Cocoa Mucilage on the Biopreservation of Meats». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 120, no. 3 (septiembre 24, 2024): 269–287. Accedido diciembre 31, 2025. https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/103076.