Ortiz, Alberto, et al. «Uso Potencial De La Espectroscopia De Infrarrojo Cercano Para La autentificación Del Lomito ibérico De Acuerdo a Las categorías Definidas Por La Norma De Calidad Del ibérico». ITEA-Información Técnica Económica Agraria, vol. 119, n.º 2, junio de 2023, doi:10.12706/itea.2022.011.