FAYOS AVELLÁN, ORETO, et al. «Evolución Del Conocimiento Sobre La Pungencia De La Cebolla (Allium Cepa L.) Y Del Pimiento (Capsicum spp.): Desde Sus orígenes Hasta El Potencial nutracéutico Actual». ITEA-Información Técnica Económica Agraria, vol. 114, n.º 2, febrero de 2018, https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/60431.