Álvarez Alonso, Rocío, et al. «Carne De Vacuno Normal Vs DFD: Evaluación Por Un Panel De Consumidores Y Estudio De Calidad». ITEA-Información Técnica Económica Agraria, vol. 110, n.º 4, julio de 2014, https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/21094.