Ortiz, Alberto, et al. «Espectroscopia En El Infrarrojo Cercano (NIRS) Como Herramienta Para El Control De Calidad Y Trazabilidad De La Carne De Tenca (Tinca Tinca)». ITEA-Información Técnica Económica Agraria, vol. 120, n.º 1, enero de 2024, pp. 13-29, doi:10.12706/itea.2023.014.