C. I. De la Cruz Silva, L. Salgado Beltrán, y M. del C. García Moraga, «Valoración del consumidor de galletas elaboradas con harina de mezquite (<i>Prosopis</i> spp.)», ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar., vol. 117, n.º 3, pp. 278–294, nov. 2020.