S. S. Quinteiro Rodrigues, I. Oliveira, L. Vasconcelos, E. Pereira, y A. Teixeira, «Características sensoriales de lomo de cerdo Bísaro con y sin castañas vs comercial», ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar., vol. 117, n.º 1, pp. 44–51, nov. 2020.