O. FAYOS AVELLÁN, C. MALLOR GIMÉNEZ, y A. GARCES-CLAVER, «Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual», ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar., vol. 114, n.º 2, feb. 2018.