J. Lizarralde, B. Soriano, A. Prat-Benhamou, R. Ruiz, D. Martín-Collado, y N. Mandaluniz, «Evaluación de los retos y atributos que determinan la resiliencia de las ganaderías de la raza Latxa elaboradoras de queso», ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar., vol. 121, n.º 3, pp. 223–241, ago. 2025.