G. Usero-Alonso, F. Gil-Rueda, B. Isabel, G. Ramis-Vidal, y A. Muñoz-Luna, «Impacto del tipo genético y el sexo sobre parámetros productivos y el contenido en grasa intramuscular, así como el consumo de antioxidantes sobre la oxidación de la carne en cerdo ibérico (50 %) de “Cebo de Campo”», ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar., vol. 119, n.º 4, pp. 370–386, oct. 2023.