Panea Doblado, B. (2018) «INFLUENCIA DE LA MADURACIÓN Y EL TIPO DE COCINADO EN LA VALORACIÓN SENSORIAL Y EL PERFIL DE COMPUESTOS AROMÁTICOS DEL CRUCE INDUSTRIAL DE RAZA RETINTA», ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 115(2). Disponible en: https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/62693 (Accedido: 7 diciembre 2025).