Álvarez Alonso, R., Valera Córdoba, M. y Alcalde Aldea, M. J. (2014) «Carne de vacuno normal vs DFD: evaluación por un panel de consumidores y estudio de calidad», ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 110(4). Disponible en: https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/21094 (Accedido: 24 febrero 2026).