Villarroel Bastidas, J. V. (2024) «Efecto del mucílago de cacao en la bioconservación de carnes: Effect of cocoa mucilage on the biopreservation of meats»., ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 120(3), pp. 269–287. doi: 10.12706/itea.2024.006.