Ortiz Llerena, A. . (2024) «Espectroscopia del infrarrojo cercano (NIRS) como herramienta para el control de calidad y trazabilidad de la carne de tenca (Tinca tinca) », ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 120(1), pp. 13–29. doi: 10.12706/itea.2023.014.