Ortiz, A. (2024) «Espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) como herramienta para el control de calidad y trazabilidad de la carne de tenca (Tinca tinca)», ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 120(1), pp. 13–29. doi: 10.12706/itea.2023.014.