Ortiz, Alberto, MIRIAM SANCHEZ ORDOÑEZ, Lucia León, y David Tejerina. 2023. «Uso Potencial De La Espectroscopia De Infrarrojo Cercano Para La autentificación Del Lomito ibérico De Acuerdo a Las categorías Definidas Por La Norma De Calidad Del ibérico». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 119 (2). https://doi.org/10.12706/itea.2022.011.