Zamuz, Sol, Susana García Torres, Maria Cabeza de Vaca, David Tejerina, Alberto Ortiz, Mamen Oliván, Veronica Sierra, et al. 2022. «Impacto Del Modo De Transporte Al Matadero (mezcla O No Mezcla Con Animales extraños) De Terneros De Las Razas Asturiana De Los Valles Y Retinta En Los Atributos físico-químicos Y organolépticos De Carne Madurada. Aceptabilidad Y Preferencia De Los Consum». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 118 (2):213-38. https://doi.org/10.12706/itea.2021.021.