Villarroel Bastidas, José Vicente, Jasson Gabriel Argüello Rivadeneira, Johnny Leonel Mendoza Zambrano, María de Guía Córdoba, Alicia Rodríguez, y Alejandro Hernández León. 2024. «Efecto Del mucílago De Cacao En La bioconservación De Carnes: Effect of Cocoa Mucilage on the Biopreservation of Meats». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 120 (3):269-87. https://doi.org/10.12706/itea.2024.006.