Ortiz, Alberto, César Fallola, Juana Labrador, José Martín-Gallardo, Pedro Rodríguez, Cristina Trenzado, Amalia Pérez-Jiménez, Susana García-Torres, y David Tejerina-Barrado. 2024. «Espectroscopia En El Infrarrojo Cercano (NIRS) Como Herramienta Para El Control De Calidad Y Trazabilidad De La Carne De Tenca (Tinca Tinca)». ITEA-Información Técnica Económica Agraria 120 (1):13-29. https://doi.org/10.12706/itea.2023.014.