FAYOS AVELLÁN, ORETO; MALLOR GIMÉNEZ, CRISTINA; GARCES-CLAVER, ANA. Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. ITEA-Información Técnica Económica Agraria, [S. l.], v. 114, n. 2, 2018. Disponível em: https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/60431. Acesso em: 10 dic. 2025.