VILLARROEL BASTIDAS, José Vicente; ARGÜELLO RIVADENEIRA, Jasson Gabriel; MENDOZA ZAMBRANO, Johnny Leonel; CÓRDOBA, María de Guía; RODRÍGUEZ, Alicia; HERNÁNDEZ LEÓN, Alejandro. Efecto del mucílago de cacao en la bioconservación de carnes: Effect of cocoa mucilage on the biopreservation of meats. ITEA-Información Técnica Económica Agraria, [S. l.], v. 120, n. 3, p. 269–287, 2024. DOI: 10.12706/itea.2024.006. Disponível em: https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/103076. Acesso em: 31 dic. 2025.