Ortiz, A., SANCHEZ ORDOÑEZ, M., León, L., & Tejerina, D. (2023). Uso potencial de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano para la autentificación del lomito ibérico de acuerdo a las categorías definidas por la Norma de Calidad del ibérico. ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 119(2). https://doi.org/10.12706/itea.2022.011