FAYOS AVELLÁN, O., MALLOR GIMÉNEZ, C., & GARCES-CLAVER, A. (2018). Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 114(2). Recuperado a partir de https://recyt.fecyt.es/index.php/ITEA/article/view/60431