Villarroel-Bastidas, J., Argüello-Rivadeneira, J. G., Mendoza-Zambrano, J. L., Córdoba, M. de G., Rodríguez, A., & Hernández, A. (2024). Efecto del mucílago de cacao en la bioconservación de carnes. ITEA-Información Técnica Económica Agraria, 120(3), 269–287. https://doi.org/10.12706/itea.2024.006