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FAYOS AVELLÁN, O.; MALLOR GIMÉNEZ, C.; GARCES-CLAVER, A. Evolución Del Conocimiento Sobre La Pungencia De La Cebolla (Allium Cepa L.) Y Del Pimiento (Capsicum spp.): Desde Sus orígenes Hasta El Potencial nutracéutico Actual. ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar. 2018, 114.