(1)
Villarroel Bastidas, J. V.; Argüello Rivadeneira, J. G.; Mendoza Zambrano, J. L.; Córdoba, M. de G.; Rodríguez, A.; Hernández León, A. . Efecto Del mucílago De Cacao En La bioconservación De Carnes: Effect of Cocoa Mucilage on the Biopreservation of Meats. ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar. 2024, 120, 269-287.