Ortiz, A.; Fallola, C.; Labrador, J.; Martín-Gallardo, J.; Rodríguez, P.; Trenzado, C.; Pérez-Jiménez, A.; García-Torres, S.; Tejerina-Barrado, D. Espectroscopia En El Infrarrojo Cercano (NIRS) Como Herramienta Para El Control De Calidad Y Trazabilidad De La Carne De Tenca (Tinca Tinca). ITEA‑Inf. Tec. Econ. Agrar. 2024, 120, 13-29.